Wie funktioniert eine Schokoladenüberziehmaschine?

Chocolate Icator macht die Zubereitung von mit Schokolade überzogenen Leckereien von Anfang bis Ende einfacher und effektiver. Diese Maschinen arbeiten Schritt für Schritt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Dessert zuzubereiten. Hier ist eine Aufschlüsselung, wie a Linie zum Überziehen von Schokolade funktioniert:

Temperieren: Zunächst muss die Schokolade in einem Temperiergerät temperiert werden, damit sie zu einer geschmeidigen Flüssigkeit wird, die sich leicht auf verschiedene Lebensmittel verteilen lässt.

Vorbeschichten: Als nächstes werden die Süßigkeiten oder Leckereien, die als Einschlüsse enthalten sind, auf einen Gitterrost gelegt, der die Stücke durch die Beschichtungslinie bewegt. Die Einschlüsse passieren den vorgeformten Boden, der auf der Unterseite der Süßigkeit oder Leckerei mit Schokolade überzogen ist.

Abkühlen: Die Einschlüsse bewegen sich in Richtung des Beschichters und stoppen am Schnellkühlsystem, um die Schokolade aus der Vorbodenstufe zu verfestigen.

Überzug: Der Rost läuft nun durch die Überzugsmaschine und durch den Wasserfall aus Schokolade, der jedes Stück überzieht. Überschüssige Schokolade fällt durch den Draht und stürzt erneut den Wasserfall hinunter.

Gleichmäßige Beschichtung: Der Rütteltisch vibriert den Rost, um sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Schokolade überzogen ist.

Details: Durchgehend Wireframe-Details. Dieser Teil der Maschine entfernt den „Schwanz“, den ein Bonbon aufgrund der Beschichtungsmaschine möglicherweise hatte.

Glasieren: Schließlich gelangen die Schokoladenstücke in den Kühltunnel, der über ein spezielles Luftstromsystem verfügt, das es der Schokolade ermöglicht, sich zu verfestigen und dem Endprodukt einen Glanz zu verleihen.

Vorteile von überzogener Schokolade

Überzogene Schokolade ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, viele Produkte in kurzer Zeit herzustellen. Da die Nachfrage nach Schokoladendesserts steigt, nimmt das manuelle Verpacken von Leckereien und Süßigkeiten zu viel Zeit in Anspruch. Aus diesem Grund sind Schokoladenüberzugsmaschinen zu unverzichtbaren Geräten für Süßwarenunternehmen geworden. Diese Maschinen steigern die Produktivität erheblich und erleichtern Unternehmen die Herstellung hochwertiger Süßwaren, sodass sie sich auf andere Projekte konzentrieren können.