Die Temperiermaschine Modell T7 ist ein präzises Temperaturkontroll- und kontinuierliches Temperiergerät, das speziell für die Schokoladenproduktion in kleinem Maßstab, das Backen und die handwerkliche Schokoladenherstellung entwickelt wurde. Sein Hauptarbeitsprinzip liegt in der Bildung stabiler Beta-Kakaobutterkristalle in Schokolade durch automatisierte Temperaturkontrolle, Rühren und Zirkulation, um sicherzustellen, dass die Endprodukte die erforderlichen Standards für Glanz, Knusprigkeit, Entformungsleistung und Umgebungstemperaturstabilität erfüllen.
